Que habré estado haciendo desde el mes de abril... Quién sabe...
Lo que si se, es que estos tomates no podían quedarse en la nevera destinados a una simple ensalada.
Mi amiga Rocío tiene un huerto en su casa, donde los cultiva. No quiero que suene a tópico pero... es tan gratificante cultivar tus plantas y recoger sus frutos...
Hace tiempo que quería hacer esta receta, y ya he encontrado el momento. Es una versión de la típica tarta Tatin de manzana, pero con tomates cherry.
Es perfecto como aperitivo para este verano, y está buenísimo.
Aquí va la receta...
Ingredientes:
-25 gr de mantequilla
-1 cucharada de azúcar
-400 gr de tomates cherry
-1 diente de ajo majado
-2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
-sal y pimienta
para la masa:
-250 gr de harina
-150 gr de mantequilla
-una pizca de sal
-un puñadito de ajedrea (o cualquier hierba
aromática)
-5 o 6 cucharadas de agua fría
-Fundimos la mantequilla en una sartén.
-Añadimos el azúcar y removemos hasta que
empiece a dorarse.
-Retiramos del fuego y añadimos los tomates
cortados en mitades, el ajo y el vinagre.
-Removemos con cuidado para que se impregnen
bien y salpimentamos (intentad que no os pase como a mi, y al moler la pimienta descubráis que el bote está abierto y salgan las bolas de pimienta en avalancha sobre los tomates...)
-Colocamos los tomates en un molde para horno
de forma que quede la forma redondita hacia
abajo.
-Vamos con la masa... (precalentamos el horno a
200ºC.)
-En un robot de cocina (típico vaso con cuchillas),
ponemos la harina, la mantequilla, la sal y el
puñadito de hierbas aromáticas. Batimos bien
hasta que quede consistencia de pan rallado. (lo
veréis y escucharéis).
-Añadimos el agua necesaria para que liguen los
ingredientes, que quede una masa suave pero no
pegajosa.
-Extendemos la masa, le damos la forma del
molde, la colocamos sobre los tomates cherry, y
los forramos. Metemos los bordes de la masa por
los lados del molde.
-Pinchamos la masa y llevamos al horno unos
30-35 minutos, depende de vuestro horno.
-Sacamos del horno, reposamos unos minutos y la
volcamos sobre un plato o fuente.
de forma que quede la forma redondita hacia
abajo.
-Vamos con la masa... (precalentamos el horno a
200ºC.)
-En un robot de cocina (típico vaso con cuchillas),
ponemos la harina, la mantequilla, la sal y el
puñadito de hierbas aromáticas. Batimos bien
hasta que quede consistencia de pan rallado. (lo
veréis y escucharéis).
-Añadimos el agua necesaria para que liguen los
ingredientes, que quede una masa suave pero no
pegajosa.
-Extendemos la masa, le damos la forma del
molde, la colocamos sobre los tomates cherry, y
los forramos. Metemos los bordes de la masa por
los lados del molde.
-Pinchamos la masa y llevamos al horno unos
30-35 minutos, depende de vuestro horno.
-Sacamos del horno, reposamos unos minutos y la
volcamos sobre un plato o fuente.
Y a disfrutarla con una bebida fresquita y buena compañía.
Bue-ní-si-ma tem-pla-da :D
