Soy fanática de la repostería, de la repostería a ojo, de no utilizar peso... sí, lo sé, soy un desastre, y así lo proyecto en las pequeñas desgracias que no llegan a tener forma, sí, deformes.
Soy consciente de que no siempre se pueden hacer las cosas a ojo, pero a veces me doy permiso y disfruto como nadie.
Esta es mi versión del brownie, también llamado "pastelitodechocolatesin levaduracompactoydelicioso", tiene un sabor...mmm digamos... así como a chocolate... si... a mucho chocolate, chocolate que inunda tu boca y eclipsa tus papilas gustativas con el tueste y sabor especial del chocolate. Chocolate, chocolate, chocolate...
¿Que necesitamos?
- Una tableta de chocolate fondant de 200 gr.
- 85 gr. de mantequilla (yo a ojo, pero con lógica).
- 3 huevos.
- 3 cucharadas y media de azúcar.
- 3 cucharadas de harina.
- 1 cucharadita de vainilla líquida.
- una pizca de sal.
- 2 puñados de nueces.
¿Como lo preparamos?
- Troceamos la mantequilla, para que se derrita mejor, y la ponemos en un bol. Troceamos el chocolate y lo ponemos sobre la mantequilla, y lo introducimos en el microondas 1 minuto y medio a máxima potencia. Sacamos, removemos para que se mezcle el chocolate con la mantequilla que ya se habrá derretido. Y volvemos a llevar al microondas medio minuto más. Sacamos y mezclamos todo bien. Reservamos.
- Ponemos los huevos en el bol donde vayamos a mezclar todo. Los batimos junto con el azúcar, la vainilla y la sal.
- Añadimos la harina y removemos bien con las varillas.
- Agregamos el chocolate a esta mezcla mientras removemos todo bien.
- Cogemos puñado de nueces y con las manos las troceamos, presionando una palma contra la otra y frotando. Las añadimos a la masa de chocolaaate.
- Vertemos en el molde que hayamos elegido y lo horneamos a 180º, una media horita.
- La masa subirá y las lágrimas de alegría correrán por tu mejilla.
- Una tableta de chocolate fondant de 200 gr.
- 85 gr. de mantequilla (yo a ojo, pero con lógica).
- 3 huevos.
- 3 cucharadas y media de azúcar.
- 3 cucharadas de harina.
- 1 cucharadita de vainilla líquida.
- una pizca de sal.
- 2 puñados de nueces.
¿Como lo preparamos?
- Troceamos la mantequilla, para que se derrita mejor, y la ponemos en un bol. Troceamos el chocolate y lo ponemos sobre la mantequilla, y lo introducimos en el microondas 1 minuto y medio a máxima potencia. Sacamos, removemos para que se mezcle el chocolate con la mantequilla que ya se habrá derretido. Y volvemos a llevar al microondas medio minuto más. Sacamos y mezclamos todo bien. Reservamos.
- Ponemos los huevos en el bol donde vayamos a mezclar todo. Los batimos junto con el azúcar, la vainilla y la sal.
- Añadimos la harina y removemos bien con las varillas.
- Agregamos el chocolate a esta mezcla mientras removemos todo bien.
- Cogemos puñado de nueces y con las manos las troceamos, presionando una palma contra la otra y frotando. Las añadimos a la masa de chocolaaate.
- Vertemos en el molde que hayamos elegido y lo horneamos a 180º, una media horita.
- La masa subirá y las lágrimas de alegría correrán por tu mejilla.
Si tienes paciencia, o invitados... puedes acompañarlo de nata montada o del helado que más guste, también puedes acompañarlo del mismo silencio, así solo escucharás como crujen las nueces entre tus dientes, o como choca el metal de la cuchara en el plato.
La compañía de mis bocaditos ha sido un zumo de dulces naranjas valencianas.
"Escoger naranjas, una a una, creando a tu alrededor una sinfonía cítrica. En ese momento nada más pasa por tu mente, solo el sonido y aroma que producen las no-elegidas al entrechocarse unas con otras."
Espero que os haya gustado. Besitos!!
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